它有“百味之冠”之称,能润五脏,滋阴润燥,

2018-10-03 作者:英国威廉希尔公司   |   浏览(131)

 它被毁为“世界第一鲜”,姑娘多吃滋阴润燥,中老年人常吃身材更康健,真属物美价廉的海产物

  蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等内地城市的奇特海产物,每一年5-6月份恰是最胖鲜的时期。在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la(此处为轻声)烟台称为蛤(gǎ)。蛤又鸣蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多种类。其肉量鲜美无比,被称为“世界第一鲜”、“百味之冠”,江苏平易近间还有“吃了蛤蜊肉,百味皆失灵”之说。

  蛤蜊没有仅滋味鲜美,并且它的养分也比拟周全,真属物美价廉的海产物。每一遇农历的月朔、十五,落大潮后人们多往海滩发掘那一海味来解馋,大批临盆则用掘蛤蜊舟在深水处采捕。蛤蜊齐身只要壳弗成以吃,其他的皆可以吃。玄色部门是蛤蜊的内脏,吐沙清洁的话可以一路吃。它含有卵白量、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸以及牛磺酸等多种身分,是一种低热能、高卵白,能防治中老年人慢性病的抱负食物。

  蛤蜊的养分代价

  1、滋阴润燥

  蛤蜊味咸冷,具备利尿消肿、滋阴润燥、软脆集终做用。医书中有闭蛤蜊的记录:“蛤蜊其性润泽而助津液,故能润五脏、停消渴,开胃也。咸能入血软脆,故妇女人血块及老癖为冷热也。”

  2、治糖尿病

  蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有用的治糖尿病;蛤蜊肉以及韭菜食用,具备医治阴虚而至的干咳、口渴、心烦、伯仲心热等症。

  3、高微质元素

  蛤蜊具备高微质元素、高卵白、高铁、高钙、少脂肪的养分特色,是以食蛤蜊可以有用的弥补钙、铁等多种养分元素。是以蛤蜊异常得当缺钙、血虚的人群食用。

  4、低落血清胆固醇

  5、蛤蜊肉中还含一种具备低落血清胆固醇做用的代尔太7-胆固醇以及24-亚甲基胆固醇,它们兼有克制胆固醇在肝脏合成以及加快分泌胆固醇的奇特做用,从而可以降体内的胆固醇。

  家庭版蛤蜊蒸蛋

  用料:鸡蛋、蛤蜊、盐料、酒、酱油、葱花

  作法:

  1. 蛤蜊浸泡吐沙后洗洁,入添了少量料酒的开水锅里煮至启齿后捞支备用